Conserve pentru iarnă

Salată de sfeclă roşie

Ingrediente:

  • sfeclă roşie - 3 kg;
  • hrean - 1 rădăcină
  • sare - 3 linguri;
  • oţet - 5 linguri;
  • piper boabe, foi de dafin, boabe de muştar;

    Preparare:

    Se curăţă sfecla, se spală şi se taie în sferturi. Într-un vas se pun la fiert 3 litri de apă, sarea, piperul, boabele de muştar, 2 foi de dafin. Când încep să fiarbă se adaugă bucăţile de sfeclă. Se firbe ~ 1 oră (până intră furculiţa uşor). Oţetul se adaugă cu 5 minute înainte de a opri focul. Se scoate sfecla şi se lasă să de răcească. Când s-a răcit se dă pe răzătoare sau se taie cubuleţe. Se adaugă hreanul şi se pune în borcane.